Großer Auftritt der Zitronenmyrte von Australian Native Products auf der SIRHA
Lyon
THE CHANNON, Australien, Jan. 26, 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Australiens eigene
„Königin der Zitronenkräuter“ – die Zitronenmyrte – hatte ihr großes Debüt auf
der SIRHA, Europas größter Fachmesse für das Gastgewerbe, die in den
vergangenen fünf Tagen in Lyon (Frankreich) stattgefunden hat.
Am Stand von Sens Gourmet konnten sich die Messebesucher von der unglaublichen
Geschmacksintensität der Zitronenmyrtenblätter überzeugen, denn Australian
Native Products gehört jetzt zur Familie der Lieferanten für die innovativen
Zutaten dieses innovativen Vertriebsunternehmens.
Außerdem stand die Zitronenmyrte auf der Speisekarte des weltberühmten
Kochwettbewerbs Bocuse d’Or , im Rahmen dessen der australische Teilnehmer Alex
McIntosh sie in seinen Gerichten verwendete, um die Jury zu überzeugen.
Die Zitronenmyrte wird oft als „zitroniger als die Zitrone“ beschrieben, was
auf ihren hohen Citralgehalt zurückzuführen ist, der einen intensiven
Zitrusgeschmack in Verbindung mit Süße und Kühlung am Gaumen bewirkt.
Köche und Lebensmittelhersteller auf der ganzen Welt entdecken, dass dieser
unverwechselbare Zitrusgeschmack ideal ist, um sowohl süße und herzhafte
Gerichte als auch heiße und kalte Getränke zu verfeinern.
„Wir sind begeistert von der Resonanz, die unsere Zitronenmyrte auf der SIRHA
Lyon gefunden hat“, so Ross Norris, General Manager von Australian Native
Products.
„Obwohl die Zitronenmyrte bereits für ihre antibakteriellen und
antimykotischen Eigenschaften in Reinigungs- und Wellnessprodukten bekannt und
in Tees sehr begehrt ist, sind wir noch dabei, ihr großes Potenzial als
kulinarische Zutat zu erkunden.”
Der Gründer und Inhaber von Sens Gourmet, Jean-Michel Thirion, stimmt dem zu.
„Ich habe die Zitronenmyrte vor 25 Jahren entdeckt, hatte aber Schwierigkeiten,
sie zu beschaffen. Es ist großartig, dass wir jetzt mit Australian Native
Products zusammenarbeiten, um Köchen in Europa Zugang zu dieser unglaublichen
Zutat zu verschaffen.
Mein Unternehmen ist stolz darauf, Küchenchefs, die an der Spitze der
Innovation stehen, mit einzigartigen Aromen zu versorgen, und so habe ich mich
sehr gefreut, dass ich ihnen auf der SIRHA Lyon die Zitronenmyrte zeigen
konnte.“
Als weltweit renommiertester Wettbewerb für Köche ist Bocuse d’Or bekannt als
Inkubator kulinarischer Ideen und die perfekte Plattform, um die Vielseitigkeit
der Zitronenmyrte zu präsentieren.
Australian Native Products ist stolzer Sponsor des australischen Bocuse
d’Or-Teams, und der Teilnehmer Alex McIntosh sagte, dass die Zitronenmyrte ein
wesentlicher Bestandteil seiner Gerichte sei.
„Im ersten Teil des Wettbewerbs habe ich Zitronenmyrte in einer Mousse als
Teil des Desserts verwendet, und in der Sauce zum Hauptgang war sie perfekt“,
erklärt er.
„Zitronenmyrte gibt einen echten Zitronenkick, und ich liebe den kühlenden
Abgang am Gaumen.“
Ross Norris sagt, er sei überwältigt von der Reaktion der vielen Köche und
Besucher der SIRHA, die die Zitronenmyrte probiert haben.
„Es ist klar, dass Köche, die auf der Suche nach kreativen Ideen sind, von
diesem australischen Zitronenkraut sehr begeistert sind. Wir sind davon
überzeugt, dass sie bald auf den Speisekarten von Spitzenrestaurants auf der
ganzen Welt zu finden sein wird, und wir freuen uns, dass wir die Nachfrage
nach dieser einzigartigen und spannenden Zutat befriedigen können.
Mit unseren biologischen und konventionellen Farmen in Queensland und New
South Wales wollen wir unserem Ziel treu bleiben, den Menschen zu helfen, ihr
Wohlbefinden durch Ernährung aus der Natur zu verbessern“, fügt er hinzu.
„Und indem wir Produkte auf den Markt bringen, die die funktionellen Vorteile
der Zitronenmyrte nutzen, werden wir diese erstaunliche Pflanze mit der Welt
teilen.“
Australian Native Products ist der weltweit größte Erzeuger, Verarbeiter und
Vermarkter von biologischer und konventioneller Zitronenmyrte und bietet eine
vollständige Lieferkette vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Mit der Vision, „die
verborgenen Vorteile der einheimischen australischen Pflanzen zu erschließen“,
hat dieses dynamische Unternehmen konsequent in nachhaltigen Anbau,
Produktionsinnovation, Produktentwicklung und Marktzugang investiert, während
es gleichzeitig das Bewusstsein für diese Produkte schärft und sie für Kunden
in aller Welt verfügbar macht.
Medienkontakt:
Hui Li
Executive Director, Australian Native Products
hui@australiannativeproducts.com.au
+61 434 223 121
Ein Foto zu dieser Ankündigung ist verfügbar unter:
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